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研究:晚上8点半后吃东西,坏胆固醇就增加!

明明有吃晚餐,但每到晚上10点、11点甚至凌晨总会忍不住嘴馋又想吃宵夜?有研究指出,常在凌晨吃宵夜,可能会让坏胆固醇上升,长期之下,就会造成心血管疾病风险,引发中风、心脏病等问题。
阳明大学公卫研究所日前公布一项调查,一日三餐热量分配失当,在晚间8点半至凌晨5点进食,吃进热量一百大卡,血脂代谢指标的低密度脂蛋白会上升3到6个mg/dL,容易引发中风、心肌梗塞等危机。
根据研究指出,胆固醇代谢有一定的生理时钟,通常会在晚间10点达到高峰,如果在此时吃东西,脂肪经小肠吸收后,会被肝脏转换成脂蛋白质,等于增加了坏胆固醇的产生。
研究:晚上8点半后吃东西,坏胆固醇就增加!
该调查是利用2005至2008年国民营养健康状况变迁调查样本,过滤罹患三高、心血管疾病、糖尿病患者后,对1283名19岁以上健康成人进行一日饮食回顾、抽血检验血脂代谢指标,在一日总热量固定下,晚上9点进食约4百名及半夜12点后进食的50多名受试者,吃下一百大卡的热量后,血脂浓度明显上升。
另外,根据加拿大卡加利的一项研究也指出,若睡前吃东西,也会影响到睡眠品质甚至消化不良等问题。睡眠期间身体呈水平状,这个状态下有些特定的食品,会变得难以消化,如高脂肪食品,纤维与蛋白质的消化转换就会延迟。日本健康专栏作家朽木诚一郎表示,如果无论如何都想要在睡前吃宵夜,饮酒、辛辣食物与巧克力,都会刺激神经,影响睡眠,而蛋花汤等食物,则有助于帮助入睡。

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